Agent de Restauration Scolaire - Commune de le Vigean H/F - Communes
- Fonctionnaire
- Communes
Les missions du poste
La commune de LE VIGEAN recrute un(e) agent de restauration scolaire, à temps complet, afin de participer au bon fonctionnement du restaurant scolaire en préparant les menus de cantine et à l'exécution des repas.Vous serez placé(e) sous l'autorité directe de Monsieur le MaireMissions principales :-Participer à la production culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage et dressage des plats-Élaboration des menus -Commander la marchandise-Réceptionner, contrôler et stocker les denrées selon les procédures HACCP-Mise en place du service (salle de restauration)-Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des locaux-Effectuer la plonge du petit et du gros matériel-Contribuer à la traçabilité des opérations et au suivi du plan de maîtrise sanitaire-gestion des stocks : inventaires, suivi des dates de péremption, rangement
Le profil recherché
SavoirConnaissance des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyageConnaissance des modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentairesConnaissance en hygièneSavoir êtreEsprit d'équipe, bon relationnel, sens de l'accueilProfil recherché: personne ayant déjà exercé sur un poste similaire.
Compétences requises
- Compétences ménagères
- Gestion des stocks
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène
- Plonge