Cuisinier Restaurant Scolaire -Adjoint Technique H/F - Mairie

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) Contractuel(le) de RemplacementDescription du Poste :Sous la responsabilité du cuisinier(e) titulaire, vous aurez pour missions de :Réceptionner les marchandises et effectuer les contrôlesCuisiner et préparer les repas en fonction des effectifsPréparer les chariots des sectionsRespecter les procédures et effectuer les auto-contrôles dans le cadre de la méthode HACCPVeiller à l'entretien de la cuisine et du matérielGérer la liaison chaude et froideTravailler en équipe et de manière isoléeHoraires : Lundi au vendredi de 7h00 à 15h30Profil du Candidat :Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et HACCPConnaissance des besoins diététiques adaptés aux enfantsConnaissance des consignes d'organisation, de sécurité et d'hygièneAptitude à composer des menus et réaliser des recettesCapacité à évaluer l'appréciation du repas par les enfants et les équipesMaîtrise de l'utilisation des différents équipements de cuisineFaculté à organiser son travail et évaluer les prioritésEsprit d'initiativeDisponibilité, discrétion professionnelle, autonomie, rigueur, qualités relationnelles, aptitude au travail en équipeAdaptation des quantités et des menusFormation HACCP/Hygiène en restauration collectiveConnaissances des techniques de production culinairePoste à pourvoir au 26.05.2026 (remplacement accident de travail)Adressez votre candidature (CV + lettre de motivation manuscrite + diplômes)

Experience: 6 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique générale

• Diététique
• Sens du relationnel
• Travail en équipe
• Autonomie
• Préparation des repas
• Pro-activité
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits