Cuisinier H/F - L'Arsène sur Cour

Notre restaurant l'Arsène sur Cour, recherche un cuisinier confirmé (h/f) pour un contrat à durée indéterminée.
Prise de poste début juin.

* Vos principales missions :

- Préparer, cuisiner les mets selon un plan de production culinaire conforme à la charte qualité de l'établissement.
- Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats (2 personnes).
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et les approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
- Concevoir de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.
- Veiller à la qualité des produits.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Intéressé(e), merci de postuler en ligne.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Animer, coordonner une équipe,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Chaîne du froid