Cuisinier H/F - Adsea 15 - Ime les Escloses

Intitulé du poste : Cuisinier (H/F)
Lieu d'exercice : Institut Médico-Éducatif de Mauriac
Date souhaitée de prise de poste : à partir du 1er septembre 2026
Type de contrat : CDI à temps plein - 35 h hebdomadaires (une période de tuilage est prévue avec l'actuel titulaire du poste).

En tant que cuisinier(e), vous jouez un rôle essentiel dans le quotidien des usagers en assurant une alimentation équilibrée, adaptée et de qualité, en assurant les missions suivantes :
- Élaborer des menus pour les repas du midi et du soir (5 jours par semaine), des enfants et des salariés - 110 repas par jour,
- Préparer et cuisiner des mets, selon un planning défini, et en lien avec les besoins nutritionnels des usagers,
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP),
- Entretenir la charte qualité et RSE de l'établissement : l'établissement s'ancre dans le label Conso'Cantal qui valorise les circuits courts,
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks, dans le respect du budget alloué,
- Entretenir les équipements et les locaux de cuisine
- Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire, participer aux réunions de l'institution ; le cas échéant, associer des usagers à la fabrication des plats.

>> L'Institut Médico-Éducatif accueille des jeunes âgés de 6 à 20 ans déficients intellectuels légers ou moyens avec ou sans troubles associés. L'établissement a pour mission de favoriser leur autonomie, leur développement, leur bien-être et leur inclusion sociale à travers un accompagnement éducatif, pédagogique et thérapeutique adapté. <<

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Préparer des plats culinaires

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP