Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - Prades & Cruou

Auprès d'Angèle propose une cuisine bistronomique, c'est une maison de caractère qui perpétue un héritage culinaire familial pour en faire un lieu accueillant et chaleureux.Le chef pâtissier crée des desserts et pâtisseries en concertation avec le chef cuisinier, il développe de nouvelles recettes
- Il gère les stocks de matières premières et passe les commandes nécessaires
- Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le pâtissier de restaurant exerce au sein d'une équipe de cuisine.
Il réalise surtout des préparations à l'assiette (pâtisseries, viennoiseries, glaces, sorbets...) destinées à être consommées sur place par les clients d'un restaurant
Son périmètre d'intervention varie selon l'organisation de l'établissement qui l'emploie.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire