Second de Cuisine H/F - Mamija

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. Le type et la durée du contrat seront adaptés selon votre convenance et disponibilité. Le poste est à pourvoir au plus tôt.En tant que Second de Cuisine((h/f), vous serez le bras droit du chef et serez responsable de la cuisine en son absence. Vos principales missions seront :- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP- Réaliser les mises en place et les mets commandés dans les temps impartis- Minimiser les pertes et respecter la meilleure utilisation des matières premières- Participer au nettoyage, au rangement et à la gestion des stocks- Respecter le matériel et les outils de travail- Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients- Avoir un sens aiguisé du dressage des assiettes- Maîtriser les techniques de la gastronomie et savoir les transmettre- Être sensible à la conservation des mets et à leur traçabilitéAvantages :- Temps de travail : 39 heures ou 43 heures par semaine, selon votre préférence- Primes d'objectifs contractuelles- Mutuelle 100%- Formations externes et internes assuréesProfil recherché :- Passionné(e) par la pâtisserie, dynamique, avec une excellente présentation et une ouverture d'esprit- Sens développé de la créativité, capacité d'adaptation et aisance relationnelleSi vous êtes intéressé(e), postulez dès maintenant en ligne pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée !

Experience: 3 An(s) - en cuisine dont 1 an sur ce posteCompétences: Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Types de viande,Techniques de pâtisserie,Techniques de présentation des plats,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Gastronomie
• Sens du relationnel
• Créativité
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Français
• Réactivité
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation