Jardinier - Maraîcher - Marcoles Auvergne H/F - 15

Au coeur de la châtaigneraie cantalienne, entre Aurillac et Rodez, près de Maurs-la-Jolie, rejoignez la Brigade de Renaud Darmanin à l'Auberge de la Tour, la belle étoile du Cantal à Marcolès.

PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience en maraîchage ou jardinage, idéalement en agriculture biologique ou raisonnée.
- Connaissance des cycles de culture, des techniques de permaculture et des pratiques respectueuses de l'environnement.
- Passion pour les produits de qualité et le travail en lien avec la gastronomie.
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'initiative.

DESCRIPTIF DU POSTE :
- Entretien d'un potager productif pour alimenter la cuisine du restaurant.
- Sélection des variétés de légumes, herbes et fruits en accord avec les besoins du chef.
- Gestion des semis, plantations, récoltes et maintenance du potager.
- Optimisation des rendements dans le respect de la biodiversité et des sols.
- Collaboration étroite avec la cuisine pour adapter les cultures aux saisons et aux créations culinaires.
- Entretien des espaces extérieurs de l'hôtel (fleurs, tonte pelouse du parking, de la haie etc...)

ORGANISATION :
- Du mardi au samedi ou du lundi au vendredi, horaires à définir selon vos besoins
- Contrat de 39H
- Possibilité de logement sur place

Pourquoi nous recrutons ?
Rejoignez un projet ambitieux dans une maison d'expérience : participez à la montée en puissance de notre restaurant bistronomique et au renouveau de notre restaurant gastronomique. L'auberge de la tour c'est pour vous une opportunité de contribuer à un aventure culinaire unique en partageant votre talent dans un cadre exceptionnel.

CONTACT :
Envoyez votre CV et vos plus belles réalisations par mail.