Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 15

Cherche un cuisinier ou cuisinière de collectivité
-Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc.
-Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
-Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des desserts.
-Assurer la cuisson des viandes, des légumes et des sauces.
-Rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
-Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés.

CAP cuisine exigé,
Expérience exigée en collectivité et en liaison froide.
Etre rigoureux, méthodique et organisé.
Travail en équipe.
Horaires : 6h-13h - Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi -Vendredi

À compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.