Boucher H/F - 15

Dans une entreprise à l'esprit familial, vous intègrerez l'équipe Boucherie, en tant que Boucher(e).

Le centre E.Leclerc Ussel (19) emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Les équipes accueillent chaque année une clientèle fidèle ainsi que des nouveaux clients, de plus en plus nombreux, appréciant l'espace chaleureux et la qualité des produits et du service.

La ville d'Ussel, 10 000 habitants est située à 1h de route de Brive La Gaillarde et de Clermont-Ferrand.

Cadre de vie très agréable avec toutes les commodités nécessaires : hôpital, maison de santé, collège, lycée, centre aqua récréatif, complexe sportif, etc.

Outre l'hypermarché, le site commercial est composé de plusieurs concepts :
- Drive
- Brico
- Parapharmacie
- Espace culturel
- Centre Auto
- Station-Service
- Location de véhicules

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

L'équipe Boucherie est composée de 10 personnes.Le métier de boucher est loin d'être une routine, il permet de travailler de nombreuses pièces de viande (veau, volaille, boeuf, gibier, agneau, lapin...) et de réaliser des préparations variées, exigeant un savoir-faire poussé (rôti, saucisses, brochettes, paupiettes...).

Nous travaillons exclusivement avec des viandes françaises. Au rayon traditionnel, nous privilégions au maximum le circuit court (Alliances Locales), avec des producteurs locaux.

Passionné(e) par les métiers de bouche, notre boucherie traditionnelle et sa cave de mûrissement sous séduiront.

Il est temps de rejoindre les 4000 bouchers qui travaillent dans notre enseigne !

Fabrication, recettes, techniques commerciales et marketing, relation clients, gestion... sont au menu de vos missions.

Au sein d'une équipe soudée et désireuse de vous faire partager son goût du métier, vous fabriquez, préparez et transformez les produits destinés à la vente, en veillant à la qualité, à la traçabilité et au respect de la tradition.

En résumé, vous êtes amené(e) à :
- Préparer la viande : désosser, parer, ficeler, découper
- Gérer les stocks (dont la participation à l'optimisation de la casse)
- Vendre
- Appliquer les procédures d'hygiène de et qualité : nettoyer, suivre la traçabilité, être vigilent(e) sur les DLC.
- Mettre en avant la qualité de la viande et des produits, auprès des clients, comme pour le montage des rayons.